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Vincent Bengold
© Vincent Bengold

1, 2, 3 assaporate !

Per bere del vino basta alzare il gomito. Per assaporarlo è naturalmente più complicato ma basta essere iniziati ! Nel corso di atelier di degustazione imparerete a osservare la bevanda, il suo colore, i suoi aromi, a indovinare la sua composizione, a gestire l’arte dell’assemblaggio e quella del sommelier nonché di trovare gli accordi pietanze e vini... un’andata semplice per un viaggio iniziatico nell’universo del vino.

Giocate, mangiate, degustate !

Attablez-vous pour un déjeuner oenoludique : l'occasion de découvrir les vins de Bordeaux en s'amusant ! Pendant 2h vous serez accueilli dans l'un des deux restaurants de Bordeaux partenaires. Au menu ? Entrée, plat et dessert inspirés de la cuisine du Sud-Ouest et entre les plats : des petits jeux et quizz pour reconnaître les arômes des vins, apprendre à déguster, connaître les noms des bouteilles. Un moment informel et convivial qu'Anne-Cécile ou Aurélie animent avec le sourire et l'envie de transmettre. Pour accompagner votre déjeuner elles sélectionnent quatre bouteilles de vin de la région auprès de petits châteaux en agriculture bio ou en conversion.

 

Imparate le basi, senza stress

Al Métropolitain, questa enoteca alla moda e conviviale che si trova nel cours d’Alsace-et-Lorraine, sono proposte molte esperienze di degustazione di cui una iniziazione per i principianti dove potrete« fare una degustazione dei vini percorrendo i meccanismi : visivi, olfattivi e gustativi, imparare il vocabolario della degustazione, decifrare le menzioni presenti sulle etichette per facilitare i vostri acquisti e assimilare i principi degli accordi Pietanze e Vini . »  Bel programma ! Con questo avrete già delle buone basi. L’iniziazione si fa con dei buoni vini e dei buoni piatti.

 

Fate vibrare i vostri cinque sensi

Mettete i sensi in subbuglio durante questa degustazione ludica e iniziatica proposta al Château Pape Clément, Grand Cru Classé dei Graves di Pessac. Nel corso della visita« L'éveil des sens » (il risveglio dei sensi) vedrete l’evoluzione dei vitigni nel tempo, toccherete le materie che compongono il terroir, sentirete l’odore delle cantine, questo luogo impregnato di odori di rovere e di millesime che stanno formandosi.  Naturalmente la palette non sarebbe completa senza gustare. Una degustazione di mono-vitigno vi permetterà di capire gli aromi di ciascuno. L’ultima degustazione sarà sonora, per comprendere in cosa i suoni possono influenzare il nostro apprezzamento del vino.

  • Château Pape-Clément
  • 216 avenue Dr Nancel Pénard, Pessac
  • +33 (0)5 57 26 38 38

 

Scoprite gli accordi pietanze e vini

Dopo un breve atelier di risveglio dei sensi per scaldarsi, un enologo degli Ateliers  de Bacchus vi farà scoprire i grandi principi degli accordi : colore, similarità, complementarietà e poi la degustazione. A seconda delle vostre preferenze, potrete scegliere l’atelier vini e formaggi e cioccolato oppure comporre un atelier di accordi su misura. « Un vino che non ci piaceva all’inizio puo’ essere riscoperto accompagnato da un pezzetto di formaggio, è appassionante ! » precisa Pauline Robin, la fondatrice degli Ateliers de Bacchus.

  • Les ateliers de Bacchus 
  • 61 rue Raymond Bordier, Bordeaux
  • (+33) 06 61 85 00 80 

 

Realizzate il vostro vino di Bordeaux

In mezza giornata, Laetitia Ouspointour, vignaiola, titolare di una laurea per la degustazione e fondatrice di LO Wine vi introdurrà prima di tutto al mondo della vigna e della cantina, occasione per saperne di più sul ciclo dell’uva ma anche sulle tappe di vinificazione. Un’iniziazione pedagogica e ludica poiché, dopo aver scoperto i diversi vitigni e i loro aromi, scoprirete l’assemblaggio, vera chiave di volta dei vini di Bordeaux. Come un direttore d’orchestra, munito di pipette potrete comporre la vostra propria sinfonia enologica e partirete con la vostra bottiglia di vino.

  • L.O Wine
  • Atelier à l'École Vatel 
  • 4, cours du Médoc, Bordeaux 
  • +33 (0)6 16 92 07 38

 

Risvegliate il sommelier che si nasconde in voi

Come gestire e comporre la propria cantina, decodificare le etichette, mettere in caraffa, o ancora come servire il vino secondo le regole dell’arte e con quali accessori? Saprete proprio tutto sull’arte della funzione del sommelier per ricevere i vostri ospiti e far onore a questa bevanda millenaria.

  • Atelier Sommelier 3 (prenota qui)

  • Ecole du Vin de Bordeaux - CIVB 
  • 3, cours du XXX Juillet, Bordeaux
Atelier dégustation C.I.V.B école du vin Bordeaux
© David Remazeilles
Château Pape Clément atelier dégustation Bordeaux
© Château Pape Clément
Château Pape Clément atelier dégustation Bordeaux
© Château Pape Clément
Atelier dégustation C.I.V.B école du vin Bordeaux
© École du Vin-CIVB
Atelier dégustation Le Métropolitain
© Le Metropolitain

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