Approfittate dell'opportunità di visitare i vigneti di Bordeaux, con degustazioni e incontri in programma!
I caseifici di Bordeaux
Star tra il piatto principale e il dessert, il formaggio è ancora meglio se gustato con un buon bicchiere di vino. Nella Nouvelle-Aquitaine, terra di vigneti e formaggi, Bordeaux e il Sud-Ovest sono ricchi di sapori da scoprire. Sfogliate la nostra selezione dei migliori casari di Bordeaux e lasciatevi conquistare dall'abbinamento perfetto tra vino e formaggio.
Fromagerie Deruelle, la tappa obbligata nel centro città
Dietro la graziosa vetrina decorata, è davvero un negozio di formaggi quello che vi aspetta: luci soffuse, vetrine di design e un'atmosfera musicale ovattata. "La playlist è Radio Meuh, una stazione radiofonica dell'Alta Savoia... terra di formaggi!" sorride Vincent, un dipendente del negozio, aperto nove anni fa da Élodie Deruelle. Appassionata, lavora direttamente con produttori selezionati a mano, secondo due criteri essenziali: la qualità del prodotto e il rispetto dell'allevamento.
Una specialità locale ? L'Escadut, un formaggio di fattoria biologico a pasta morbida, simile a un St-Nectaire.
Per saperne di più
- Indirizzo: 66 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux
- Telefono: 05 57 83 04 15
- Accesso : Tram A - Fermata Place du Palais
Fromages Nansouty, le bio c'est bon
Sono passati sei anni da quando Vanessa ha aperto il suo negozio per presentare il formaggio, un prodotto caro a Vanessa che, "Da francese, lo considero importante per un pasto tanto quanto un roast beef o un buon dessert!". Nel suo negozio locale, non esita a offrire consigli ai clienti e talvolta idee per abbinamenti di formaggi e vini.
Una specialità locale ? Prodotti biologici provenienti direttamente da una fattoria del Lot-et-Garonne, che si tratti di yogurt, budino di riso o latte crudo biologico.
Per saperne di più
- Indirizzo: 314 Rue Pelleport, 33800 Bordeaux
- Telefono: 05 56 89 67 02
- Accesso: Tram B - fermata Bergonié (15 minuti a piedi)
Madame Fromage, la pepita della riva destra
Nella vita reale Madame (e Monsieur) Fromage si chiamano Sylvette e Louis Salbreux. La giovane coppia ha scelto di trasformare la loro comune passione per il formaggio in una professione. "Facciamo assaggiare un pezzo di formaggio alle persone, che tornano per darci la loro opinione, ascoltiamo i loro gusti per consigliarli " aggiunge la proprietaria del locale, che ci tiene a offrire prezzi accessibili.
Una specialità locale ? La Mozarrella del caseificio di Burdigala, nel distretto di Capucins. La mangiamo liscia con l'olio d'oliva!
Per saperne di più
- Indirizzo: 3 Quai Deschamps, 33100 Bordeaux
- Telefono: 09 86 07 09 06
- Accesso: Tram A - fermata Stalingrad
Fromagerie Beillevaire, due indirizzi a Bordeaux
Nel 1980, Pascal Beillevaire vendeva panna nei mercati vicino a Machecoul (44). Gradualmente, ha ampliato la sua gamma, includendo il suo primo formaggio, il "machecoulais ", prodotto con il latte raccolto dalle fattorie circostanti. Forte del suo successo, Pascal Beillevaire vende oggi i suoi formaggi a Bordeaux, Parigi e persino a Londra!
Una specialità locale ? L'Ossau-Iraty, il più famoso dei formaggi di pecora, ha un sapore molto fine e fruttato.
Per saperne di più
- Indirizzi: 8 bis Rue Michel Montaigne, 33000 Bordeaux & 5 Cours Portal, 33000 Bordeaux
- Telefono: 09 54 86 80 03
- Accesso: Tram B - Fermata Grand Théâtre & Tram C - Fermata Paul Doumer
Fromagerie Jocelyne Guillaume, al Marché des Capucins
Installato al Marché des Capucins da quindici anni, il caseificio-cremificio presenta oltre 200 articoli: latte fresco, torte al formaggio, fromage blanc, tomi, tronchetti, biscotti al formaggio di capra prodotti nei Paesi Baschi e miele di Ixtassou. La scelta è vasta, l'accoglienza sorridente e i prezzi molto accessibili !
Una specialità locale ? L'Arrius, un formaggio di mucca di fattoria prodotto con latte crudo che si sposa bene con la marmellata di fichi.
Per saperne di più
- Indirizzo: Place des Capucins, 33800 Bordeaux
- Telefono: 06 18 11 16 39
- Accesso: Tram B - fermata Victoire (10 minuti a piedi)
