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Pierre Planchenault
© Pierre Planchenault

Cannelés e altre delizie di Bordeaux

IL CANELÉ, EMBLEMA DI BORDEAUX

Impossibile visitare Bordeaux senza assaggiare la dolce specialità che da diversi secoli delizia tutti i buongustai: il cannelé (a volte scritto canelé). Questo piccolo dolce con uno strato croccante e un cuore morbido è fatto con un impasto di farina, latte, uova, zucchero e burro, aromatizzato con rum e vaniglia. Lo troverai in quasi tutte le panetterie e pasticcerie della città, quindi assicurati di scegliere quelli più dorati!

lenaconstantin - stock.adobe.com
©lenaconstantin - stock.adobe.com

 

I MACARON DI BORDEAUX

Un altro dolce molto presente a Bordeaux: il macaron. Non si tratta di un'invenzione strettamente bordolese, ma i pasticceri locali dimostrano innegabilmente una grande abilità in questo campo. Se visiti il comune di Saint-Émilion durante il tuo soggiorno in Gironda, troverai un altro tipo di macarons, più tradizionali e deliziosi come quelli di Bordeaux.

Sophie Duboscq
©Sophie Duboscq

 

E TANTE ALTRE DELIZIE

Gli amanti del cioccolato troveranno la loro felicità anche grazie a i vari artigiani locali. Per assicurarti che i dolci siano di qualità, controlla che siano prodotti localmente (o in un laboratorio della regione) e che il negozio non si limiti a rivenderli semplicemente. Non esitare a provare le famose Dunes blanches di Cap-Ferret, i Sarments e Noisettines del Medoc, le Praline di Blaye o i deliziosi Croquants de l'Estuaire.

©Steve Le Clech Photos
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